Рассказы о деревьях Крыма

Рассказы о деревьях Крыма: Краеведческие очерки. 2-е изд., доп. -Симферополь: Таврия, 1984. -224 с., ил.

В книге кандидата биологических наук Л. Н. Згуровской собран интересный материал о растущих в Крыму деревьях и кустарниках, рассказывается об их биологических особенностях, о роли растений в жизни наших предков и современников, о необходимости бережного отношения к зеленому другу, приводятся редкие историко-этнографические сведения. Настоящее, второе, издание дополнено очерком о березе.

Содержание
OCR
вавилонские жрецы запрещали есть грецкие орехи плебсу — простым
людям. Возможно причина запрета крылась в следующем. Очищенное
от скорлупы ядро ореха похоже на человеческий мозг (полушария,
извилины), поэтому предполагалось, что от съеденных орехов чернь
катастрофически быстро умнеет, а раз так, то не поглупеют ли на
этом фоне жрецы? Сходство ядра с мозгом ввело в заблуждение даже
такого умного грека как Платон, который в своих «Диалогах об Ат¬
лантиде» писал, что «мыслящие» орехи спасаются от сборщиков, пере¬
ползая «на слабых ножках», в укромные места в кроне, а шведский
ученый и путешественник Свен Гедин утверждал, что «орехи, которые
рвут недозрелыми, пищат и плачут». В кулинарии у грецких орехов заслуги не только существенные,
но и давние. Во многих блюдах они, как считают на Кавказе, явля¬
ются «венцом сладостного вкуса». В каждом шестом или седьмом
рецепте приготовления грузинских, абхазских, армянских блюд упо¬
минаются орехи (в супах, подливках, соусах к мясу, сладостях и т. д.). 198