Пермакультура

Зепп Хольцер. Пермакультура Зеппа Хольцера. Часть 2. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел, 2009. - 160с., ил.

Содержание

От переводчиков

ФРУКТОВЫЙ ЛАНДШАФТ

ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ

ОГОРОДЫ

ПРОЕКТЫ

Заключение

Соавторы

OCR
Красивейшие места вокруг дома раньше отводились под огороды.
Крестьяне выращивали там ценные целебные травы, зелень для кухни,
пряности, фрукты и овощи, которые были у них в распоряжении «пря-
мо перед дверью». В задачи крестьянского огорода входило не только
обеспечение продуктами питания, он также выполнял функцию своео-
бразной аптеки у дома и был поэтому очень важен для здоровья всей
семьи. Ещё маленькими детьми мы знакомились с нашим огородом
как с важной составной частью нашей жизни. Наблюдая, как работа-
ют наши родители, мы имели возможность прожить вместе с ними, как
разрастается это яркое, благоухающее и вкусное разнообразие.
Я ещё хорошо помню, с какой радостью я выдёргивал на огороде
первую молоденькую морковку и редиску. Несмотря на то, что моя мама
ругалась, потому что растения были ещё слишком малы для сбора уро-
жая, я просто не мог устоять. Они были такими вкусными, что всё равно
время от времени я таскал их потихоньку с огорода. В детстве мы всегда
с удовольствием бывали в огороде, потому что там было столько всего,
за чем можно было понаблюдать: там водились всевозможные малень-
кие живые существа, от мокриц и божьих коровок до шмелей и бабо-
чек. Всё жужжало, носилось, источало аромат, и мы, дети, всегда нахо-
дили там, чем полакомиться. Это было так интересно, что нас буквально
тянуло в огород, где мы надеялись открыть для себя что-то новое. Когда
оглядываешься назад, самым важным видится то, что мы, если можно
так сказать, взрастали вместе с растениями и имели возможность воо-
чию видеть жизнь и развитие огорода. Чаще всего день пролетал очень
быстро, и темнело прежде, чем мы успевали исследовать весь огород.
Во время таких вылазок в огород мы и выучили, как выращивать опре-
делённые растения, и где они лучше всего растут. Огород открывал нам,
детям, возможность расти вместе с Природой и учиться, играя. Мы ви-
дели, как всё буйно растёт, цветёт и благоухает, и, кроме того, какие пре-
красные блюда из всего этого великолепия можно приготовить. Это
были огороды для души и сердца, для здоровья и хорошего самочув-
ствия всей семьи. Сегодня такой огород можно назвать «лечебным». Из-
84