Пермакультура

Зепп Хольцер. Пермакультура Зеппа Хольцера. Часть 2. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел, 2009. - 160с., ил.

Содержание

От переводчиков

ФРУКТОВЫЙ ЛАНДШАФТ

ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ

ОГОРОДЫ

ПРОЕКТЫ

Заключение

Соавторы

OCR
Вёшенка обыкновенная, или устричная
Вёшенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) — великолепный съе-
добный гриб, выращивать который очень легко. И хотя она неприхот-
лива в выборе древесины, особенно хорошо растёт на буках, клёнах и
вязах.
Вёшенка королевская
Вёшенка королевская, или королевский устричный гриб (Pleurotus
eryngii), очень популярна благодаря своему изысканному аромату. Пре-
жде всего хороши в использовании его толстые мясистые ножки. Этот
гриб выращивается так же, как и вёшенка устричная.
Вёшенка лимонная
Вёшенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) бросается в глаза пре-
жде всего из-за своих крупных жёлтых грибных гроздей. Это отлич-
ные съедобные грибы. Выращиваются они примерно так же, как и все
остальные вёшенки.
Опёнок летний
Эти маленькие, растущие гроздьями, грибы (Kuehneromyces
mutabilis) обладают очень интенсивным ароматом. Поэтому их в пер-
вую очередь используют в качестве приправы для соусов и супов. Опя-
та отличаются особой неприхотливостью в выращивании.
Намеко
Намеко, или чешуйчатка жёлтая (Pholiota патеко), — великолеп-
ный съедобный гриб, известный также под названием «японский опё-
нок». В требованиях к выращиванию и в использовании он схож с на-
шими местными опятами.
Опёнок зимний
Его также называют зимним грибом (Flammulina velutipes), потому
что он плодоносит осенью и зимой. Используется как все съедобные
грибы, а также как приправа для соусов и супов.
63