Пермакультура

Зепп Хольцер. Пермакультура Зеппа Хольцера. Часть 2. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел, 2009. - 160с., ил.

Содержание

От переводчиков

ФРУКТОВЫЙ ЛАНДШАФТ

ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ

ОГОРОДЫ

ПРОЕКТЫ

Заключение

Соавторы

OCR
и вида древесины, температуры и влажности воздуха. Грибная культу-
ра должна быть заложена, по возможности, ещё весной, так как тогда у
грибного мицелия достаточно времени разрастись в древесине до за-
морозков. И хотя рост мицелия продолжается и при низких темпера-
турах, но для быстрого его разрастания идеальная температура всё же
должна быть около 20 градусов. Если гриб сможет за лето проникнуть
достаточно глубоко в древесину, то ему не страшны низкие температу-
ры и мороз. И всё же существуют некоторые различия в предпочтитель-
ных температурах для образования плодового тела (плодоношения). К
примеру, шиитаке предпочитает для образования плодового тела тем-
пературу от 10 до 25 градусов. Опёнок зимний (Flammulina velutipes),
наоборот, даёт плодовые тела только при низких температурах, позд-
ней осенью. Поэтому всегда лучше выращивать различные виды гри-
бов, поскольку так можно на протяжении длительного периода време-
ни рассчитывать на урожай. Для закладывания грибной культуры на
стволах деревьев подходят многие виды грибов. О некоторых из наи-
более распространённых видов подробнее написано ниже.
Виды грибов, растущих на древесине
Все описанные ниже виды грибов растут у нас на древесине ли-
ственных пород. Перечисленные виды вёшенки (Pleurotus sp.) можно
выращивать и на соломе. Образование плодового тела у большинства
описанных видов начинается при температуре минимум 10 градусов.
Только опёнок зимний плодоносит при температуре от 2 градусов. А
вот гриб агроцибе образует первые свои плодовые тела при темпера-
туре 15 градусов. Все виды вёшенки, и прежде всего королевская вё-
шенка, лучше всего растут при высокой влажности воздуха.
Шиитаке
Шиитаке (Lentinula edodes) — один из интереснейших съедоб-
ных и целебных грибов, с прекрасными вкусовыми качествами и мно-
гократно подтверждёнными целебными свойствами (смотри раздел
«Оздоровительные аспекты»). Его можно выращивать и на тонких ство-
лах (ветках). Грибы шиитаке можно употреблять в пищу сырыми, а так-
же использовать для приготовления чая.
62