Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
ви, провисают между ними, внедряются в кроны, а на про¬
галинах и вырубках покрывают землю, кусты и валежины
густой листвой, образуя бугры и горки ковровой зелени. Все перемешано-перепутано в невероятном, казалось
бы, сочетании очень далеких друг от друга растительных
форм и видов. Остроконечные ели и плосковершинные кед¬
ры. Белая береза и черная. Обычная черемуха и красноко¬
рая. Осина и бархат. Ольха и акатник. Шиповник и эле¬
утерококк. Шишки пихты и ягоды тиса. Скромный листок
ивы и огромный лист аралии. Орешки вяза и орехи маньч¬
журские. Жимолость и виноград. Смородина и актинидия,
Калина и лимонник... Контрасты, контрасты и контрасты. Именно такие леса и придают своеобразие здешним ме¬
стам. Южане, предпочитающие влажное тепло, растут ря¬
дом с северянами, привыкшими к более сухому и суровому
климату. Впрочем, по соседству с участками, которые насыщены
разнообразными видами, разместились совсем простые бе¬
резняки, осинники, ельники, лиственничники, чащобы ив¬
няков. Соответственно разнообразию и оригинальности расте¬
ний лесной Уссуры разнообразны и ее подлесные продук¬
ты — мед, овощи, соки, плоды, лекарства, корм, техниче¬
ское сырье. С ранней весны, когда еще держится снег, и до
поздней осени, пока зелен лист и сочен плод, в лесу про¬
исходит невидимый и неслышимый процесс созидания про¬
дукта. Растения превращают плоть земли, лучи солнца,
воду и воздух в органическое вещество, в том числе и в
продукты, которыми издревле жив человек. До недавнего времени продукты леса были уделом лишь
мелких промыслов. Лесной продукцией занимались разроз¬
ненные организации для внутренних целей, а также и мест¬
ное население — для собственного потребления и рыночной
торговли. И, конечно, любители. Целенаправленная заготовка подлесных продуктов ста¬
ла развиваться в последние три десятилетия, с тех пор как I