Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
В Западной Европе иа корневищ готовили муку, во Фран¬
ции — употребляли их как суррогат мыла. Есть сведения,
что их использовали при изготовлении пива и клея. Орляк
может служить сырьем для дубильных заводов. Орляковая
аола находила применение в стекольном и мыловаренном
производствах благодаря большому содержанию калия. В народной медицине орляк известен как ранозаживля¬
ющее и болеутоляющее средство. В свежем виде обладает
и отравляющими свойствами, причем содержащиеся в нем
вредные вещества способны накапливаться в организме,
поэтому относиться к нему следует с должной осторожно¬
стью. Вайи орляка идут на корм скоту, если предваритель¬
но запарить их в воде в течение 30 минут при температуре
100 градусов, чтобы удалить вредные вещества. Известны
успешные опыты силосования. Вайи предохраняют пище¬
вые продукты от быстрого загнивания и засыхания в жар¬
кую погоду, отпугивают насекомых. Кто знает, может быть, резная вайя да спирально скру¬
ченный молодой рахис орляка воодушевляли живописцев
на создание тех характерных орнаментов в литье и лепке,
в резьбе и рисунке, которые заставляют нас восторгаться. И уж наверняка орляк причастен к мифологии славян,
равно как и страусопер и другие папоротники. Есть леген¬
да о чудо-папорогнике, который расцветает раз в году —
накануне Ивана Купалы. На Руси эту короткую ночь на
24 июня народ встречал под звездным небом. Кто-то со¬
бирал целебные травы. Молодые гуляли с песнями, води¬
ли хороводы у костра, прыгали через них, играли, плели
венки, гадали. А в полночь самый смелый, преодолевая тре¬
пет сердца, шел в темень леса искать «цвет папороть, яр¬
кий, как пламя», надеясь с его помощью найти клад. Никому и никогда не довелось видеть огненный цвет,
ио отчего-то людям после такой ночи становилось лучше, и
сила могущественного очищения надолго сохранялась в их
сердцах и памяти. Знали ли славяне, что папоротник ни¬
когда не цветет? Несомненно, знали. Потому и придумали 66