Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
ПОЧЕМУ НЕ ТОПОЛЬ? В качестве причины весеннего плача растений называ¬
ют, как правило, корневое давление и в подтверждение
указывают на появление влаги на пеньке срезанного стеб¬
ля травы, куста, дерева. Вроде логично. Мы приняли на
веру и повторяем это утверждение. До поры до времени
оно удовлетворяет всех. Вроде бы... Но почему же «дре¬
весная капель» свойственна только некоторым лесным по¬
родам? Что это за ранневесенние избранники лесов? Ива-ивушка, что зовешься вербой, как завещано тебе
издревле, ты пробудилась первой. Под ветрами-ласками,
ласками ненастными, под ветрами теплыми, жгучими-кусу-
чими (потому что встречные — зимние-весенние), под при•
гревом солнышка пробудилась, — обрядилась в желтое по
веточкам, в желтое комочками, в желтое пуховое, в желтое
от солнышка, в желтое до белого. Ты ль не ранняя, ты ли
не посланница, ты ли не весенняя, ты ли не избранницаI
От тебя не надо лучшего, но скажи мне, вербушка, почему
не плачешь ты в пору вербного томления? Молчит ивушка. А знать-то надобно. Может, ты отве¬
тишь, тополь? Говорят, ты водохлеб, осушаешь земли, го¬
ворят, внутри тебя лихо поднимаются потоки. Почему не
плачешь в изобилии сока? Мы не найдем ответа на эти вопросы, пока не уясним
механику восходящих потоков воды в дереве. Дерево бе¬
рет воду из почвы и поднимает ее на десятки метров. Берет
не как-нибудь, а всасывает по определенным физиологиче¬
ским законам, и не дистиллированную воду, а почвенный
раствор питательных солей, который обогащается в корнях
органическими соединениями и становится пасокой. Механизм всасывания в упрощенной схеме сводится к
следующему. Молодые, толщиной не более 0,4 миллиметра,
корневые окончания — мочки — несут на себе множество
микроскопических одноклеточных образований — корне¬
вых волосков. С этих-то нежных крох, открыто соприкаса- 240