Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
годом. Исследования же застряли где-то на самой началь¬
ной стадии. О каком же рациональном пользовании, о ка¬
ком освоении ресурсов, о каком обеспечении производства
нормативными документами, наконец, о какой охране мо¬
жет идти речь? РЯДОВАЯ ПОРОДА Опять клен! Вроде ничего выдающегося — ростом
невелик, рощ не образует, никаким продуктом особо не
отмечен. Одним словом: рядовая порода Уссуры. А вот
снова о нем: говорили о кленовом меде, а теперь —
о соке. Такая это рядовая порода — ежегодно выделяет
сначала сок, через полтора месяца — нектар. Правда, зна¬
чительно уступает липе по нектару, березе — по соку, тем
не менее довольно устойчиво выделяет то и другое, удачно
сочетая эти два свойства, чего нет у липы, березы и у дру¬
гих пород. Счастливое сочетание! А может быть, не такое и сча¬
стливое, а наоборот. С нектаром все понятно наперед: по¬
летают пчелы по цветкам — и никакого вреда. А с соком
надо еще поразмыслить, прибегнуть к помощи науки и
опыта, с ним не все ясно, с ним опаснее — можно ненаро¬
ком и загубить дерево... Конечно, можно, если этот «не-
нарок» на манер багорова недомыслия. Все можно. Мож¬
но ведь и просто так срубить дерево, для потехи или ради
топорища, например. Из-за одной только вероятности бе¬
ды, пусть даже она реальна, невозможно останавливать
производственное общение с природой. Другое дело — учиться безвредно вести заготовку про¬
дукта, учиться предвидеть последствия и загодя направ¬
лять производственную деятельность в верное русло. А это
значит — отыскать технологию, определиться в ней, соблю¬
дать ее. Нет слов, нелегкий это путь, так как требует
изучения — это раз, выработки норм, способов, правил —
это два, особо строгой организации заготовок — это три. 216