Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
ровьице! Выпестованное. Отменное. За сезон наша рекорд¬
сменка выдала две тысячи сто тридцать литров сока! Де¬
сять миллионов капель! Вот это продуктивность! Чемпи¬
онская. Причем заподсочили великаншу с точным соблюдением
тех правил и норм, о которых мы уже беседовали в пре¬
дыдущих разделах и которые обеспечивают здоровый, нор¬
мальный рост дерева в последующие годы вплоть до есте¬
ственного отмирания. Практически с этой березы можно
было взять еще больше сока, употребив самую интенсивную
подсочку, что вполне допустимо, так как участок предна¬
значен в рубку. Т.ри сезона с великанши брали сок. А ког¬
да лесозаготовители срубили ее, мы увидели, что первые
отверстия заметно заросли, что прирост дерева остался на
естественном уровне. Таких могучих деревьев мало в лесу. В чащобе, в не¬
оглядной массе стволов, они не вдруг-то выдают свое при¬
сутствие, но если захочешь — непременно отыщешь. Семь
рекордсменок описаны в моих полевых материалах. Столб¬
цы цифр свидетельствуют, что каждая из них на протяже¬
нии полутора-двух недель регулярно давала в сутки по
центнеру сока, а иногда выход достигал 1,5—2 центнеров;
продуктивность за сезон — не менее 18 центнеров. Среди берез необходимо различать элитные, рослые,
рядовые и хилые. Элитные — это наши рекордсменки и де¬
ревья, приближающиеся к ним по мощи. Рослые и рядовые
встречаются примерно в одинаковых количествах и состав¬
ляют четыре пятых от общего числа берез в лесу. Рослые
березы с диаметром 24 сантиметра выделяют в сутки
6 литров сока, с диаметром 40 сантиметров — 22 литра,
60 сантиметров — 53 литра; за сезон соответственно 120,
440 и 1060 литров. Березы тех же диаметров, но из кате¬
гории рядовых, за сезон выделяют 80, 280 и 600 литров. Основной объем сокозаготовок в желтоберезниках дают
деревья с диаметрами 30—70 сантиметров, а средний выход
с одного дерева составляет 3—5 центнеров. 212