Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
в самом деле нельзя, где-то надо брать по точному рас¬
чету, а где-то следует даже взять все, ничего не оставляя.
Ну почему, скажите, должен пропадать сок в березняках,
подлежащих рубке? Или у берез, которые находятся на
склоне лет и вот-вот уйдут в отпад? Наука говорит, что
путем строго режимной подпитки определенную долю сока
можно изымать также и у тех берез, которым еще пред¬
стоит очень долго украшать мир. Береза способна «произ¬
водить» сок с некоторым «излишком» по сравнению со сво¬
ей потребностью. Здесь действует закон — природа рабо¬
тает с запасом — так же, как он действует при образова¬
нии огромного количества пыльцы, «излишней» массы се¬
мян... «Излишки» сока составляют естественный фонд, ко¬
торый можно регулярно изымать без ущерба для растения. Береза страдает не от того, что у нее берут умеренную
дозу сока, она страдает от ран, которые прерывают нор¬
мальные физиологические потоки веществ. Через оголен¬
ную древесину проникают внутрь дерева споры болезне¬
творных грибов, влага, жара, мороз. Чем больше рана,
тем заметнее вред. Если бы можно было добывать сок
без ранения, то потери для дерева были бы менее ощути¬
мы, чем естественные утечки в результате неизбежных по¬
ломок ветвей в кроне от снега, ветра, мороза, насекомых,
птиц, от неправильного роста и других природных причин.
Пока таких способов не найдено, приходится наносить уко¬
лы. Важно, чтобы они были мизерными и не причиняли
дереву необратимый вред. И вот здесь-то все решает технология. В принципе же¬
лательно, чтобы подпитка не выводила дерево за рамки
тех потенциальных сил соковыделения, которые заложены
в нем в расчете на обычные неизбежные нарушения. Впол¬
не оправданы способы на уровне естественных поломок,
на уровне физиологических возможностей дерева. Вполне
оправдано изымать то количество сока, которое продуци¬
рует береза сверх обеспечения нормального роста и раз¬
вития.-Вполне оправдано брать сок еще и потому, что 185