Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
растет трава. Именно благодаря травянистости вершинка
аралии стала продуктом. Способность молодой вершинки деревца к вытягива¬
нию обеспечивает расчленение растущих органов. По мере
роста турион растягивается, сближенные в нем листовые
аачатки удаляются друг от друга и заодно распускаются,
а на самом верху образуется соцветие. Листья и соцветие
вырастают только на побеге текущего года. Они ограничи-
ваются этой зоной, располагаясь в ней по всей длине. По*
беги прошлых лет не дают зелени. Крона строго локали¬
зована. В турионе целиком находится вся будущая крона.
Срывая турион, сборщик срывает всю крону. Со все боль¬
шей очевидностью становится понятно, насколько важно
строго соблюдать ограничения, описанные в разделе
«Съедобные турионы», чтобы не погубить аралию при сборе
урожая. Абсолютное большинство растений тяжело переносят
интенсивные промышленные сборы. Особенно ранимы ре¬
ликты Уссуры. К ним надобно относиться с повышенным
вниманием. Они первыми подлежат изучению в продукци¬
онном плане. ПУЧКА На пойменных лугах, в царстве густого разнотравья, это
растение выделяется своей мощью. Его стебель — прямая
толстая дудка — возвышается над травами. Большие, рас¬
сеченные, бугристые морщинистые листья на сочных череш¬
ках вместе с крупным бутоном соцветия выдают его креп¬
кое сложение н твердую коренастую осанку. Это — борщевик, или гераклеум (от имени
Геркулес). За характерный стебель — крупную пустотелую
дудку, являющуюся у растения основным пищевым про¬
дуктом, его нередко именуют дудником. У сибиряков
бытует и другое название — пучка, связанное, может
быть, с внешним видом растения. Во всяком случае, ово 134