Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
— Второй год. — А бывало так, чтобы отжигали несколько лет в од¬
ном месте? — Зачем так? Надо идти и смотреть, где много старых
крупных листьев папоротника, тот участок и готовить к
сбору. — А я вот замечаю: если подряд несколько лет пускать
пал, орляк сначала вроде урожайнее, а со временем ис¬
тончается, совсем вырождается и уже сам на этом месте
не возобновляется. — Не надо всегда на одном месте... — А может быть, вообще не надо? Огонь потенциально
вреден для орляка. — С умом можно. — С умом!.. А где грань дозволенного? У вас ум один,
у меня — другой, у третьего — третий. Нас не обучали,
чтобы мы одинаково подходили к опаливанию орляка. Нас
вообще не обучали этому. Вы по каким-то соображениям
стараетесь пропустить по поляне беглый огонь, а многие
до этого не додумаются, потому что никто и ничто не обя¬
зывает их к этому. А вот до пала быстро додумаются. Сто¬
ит услышать о нем — и будут пускать почем зря. — Почем зря — нельзя. — То-то что нельзя. Должны быть правила. А пока их
нет, огонь в лесу и возле леса пускать недопустимо. Вы же
видите корни. Вглубь они не идут. Все в поверхностном
слое. Иногда лишь чуточку прикрыты. Мало-мало прихва¬
тит огонь прошлогоднюю траву и запарит корни орляка,
а то и совсем сожжет. — У нас не сожжет. Мы строго следим за огнем. — Ой ли? Смотрите. Я зашел на поляну, присмотрел место, где был сильный
огонь, но уцелели частички черешков орляка, и отгреб сго¬
ревшие остатки. Показал обуглившееся корневище. Отгреб
дальше, где корневище было опаленным сверху и запарив¬
шимся внутри. От него шел запах вареного. г' 106