Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
— Обгорелая поляна быстрее отогревается на солнце.
И урожай папоротника на ней бывает рясный. — Фиуу... — присвистнул мужчина, а затем спросил: —
Вы тоже знаете папоротник? — Да! Изучаю его урожаи. Видите, раскапываю кор¬
ни, — я указал на свежие покопы, в десятке метров от
которых мы сидели. — Корни?! Для чего? Их тоже едят? — Пишут, что когда-то ели, сейчас не знаю. В Запад¬
ной Европе из них готовили муку. В Южной Америке, в
Австралии — пекли как картофель. В тех местах и другой
зелени полно, а вот, извольте, ели корни папоротника... Мы подошли к раскопанному месту, присели на кор¬
точки. — Вот он какой! Длинный. Похож на толстый провод,
только сплюснутый. А это что? — Наклюнулся росток. — Вот еще и еще. Раз, два, три... Семь! В разных ме¬
стах. Интересно как. Сколько собирали орляк, а корней
его не видели. — Один о семи ростках. Это мало. Я встречал на од¬
ном корневище почти тридцать ростков... — Зачем же вы копаете корни? — Смотрю в корень, — улыбнулся я в ответ, а про¬
должил серьезно, — докапываюсь до сути. Как он живет.
Какой может приносить урожай. Сколько можно срывать,
чтобы без вреда... — Интересно. — А вот теперь вы мне скажите: помогает пал? — Помогает. — А когда лучше отжигать траву, осенью или весной? — Осенью орляку прогрева не надо. И пожар может
в лес прорваться, а сейчас земля еще холодная и сырая.
Легче управлять огнем. — Сколько лет подряд вы пускаете пал на этой по¬
ляне? 105