Экология грибов макромицетов

Бурова Л.Г. Экология грибов макромицетов. -М.:Наука, 1986

В книге дана оценка функциональной роли макромицетов в лесных сообществах на основе количественных методов учета материалов по аутэкологии грибов. Приводятся данные о видовом составе и трофической структуре грибных группировок в лесных биогеоценозах, различающихся возрастом и составом лесообразующих пород. Анализируются пути формирования грибных сообществ в географическом аспекте. Выявлены экологические требования и принципы пространственного распространения трофических групп и отдельных видов макромицетов. Разработана методика стационарных микологических исследований и искусственной микоризации почв в условиях антропогенно-нарушенных лесов с целью оптимизации их состояния. Для микологов, экологов, лесоводов, биогеографов. Ил. 31, табл. 40, библиогр. 412назв.

Содержание

Предисловие

Введение

Глава 1. Проблемы микоэкологических исследований

Глава 2. Методика микоэкологических исследований

Глава 3. Трофическая структура группировок макромицетов в лесных со­обществах

Глава 4. Трофическая структура группировок макромицетов в географическом аспекте

Глава 5. Формирование трофической структуры группировок макромицтов в лесных сообществах

Глава 6. Биомасса как показатель трофической структуры группировок макромицетов

Глава 7. Экология макромицетов различных трофических групп

Глава 8. Роль грибов в жизни лесных сообществ

Выводы

Литература

OCR
азот или даже в отдельных случаях атмосферный азот (Беккер,
1962). Как правило, усвоенный азот остается в мицелии ив форме
хитина закрепляется в составе оболочки гиф. В связи с зтим грибы
являются биологическим аккумулятором азотсодержащих ве¬
ществ, накапливая в своих плодовых телах в некоторых случаях
в два-три раза больше азота, чем его содержится в среде (Grunda,
1976; Hintikka, 1972). По нашим исследованиям (аналитик
Н.К. Киселева), при содержании общего азота (в % от абс. сух.
веса) в подстилке, равном 2,12%, в плодовых телах Paxillus
involutus его было 3,64—3,79%, Armillariella mellea — 2,97-3,02%,
Russula xerampelina — 3,12%, Lactarius deliciosus — 3,68%,
Marasmius bulliardii — 4,78, Xerocomus subtomentosus — 3,31,
Tricholoma album — 2,84, Stropharia aeruginosa — 4,82, Russula
sp. — 3,6, Inocybe fastigiata - 5,2, Micromphale perforans — 5,93,
Hypholoma fasciculare — 1,8%. При анализе полученных данных обнаружена закономерность,
отмеченная для чистых культур грибов: чем больше в источнике
питания азота, тем больше его потребляется и аккумулируется
в мицелии и плодовых телах грибов. Плодовые теда ксилотрофов
обладают наиболее низкими показателями N, так как количество
азота в субстрате (древесине) минимальны в сравнении с опадом
и подстилкой. В связи с зтим в плодовых телах сапротрофов на
опаде и подстилочных содержание азота наивысшее. Принимая
содержание азота в плодовых телах и мицелии макромицетов,
равное 4% (от абс. сух. веса), величина аккумулированного в
них азота составляет для елово-широколиственных лесов Под¬
московья 60—80 кг/га/год, т.е. около 4,5% от общего запаса азота
в сообществе. Наши расчеты согласуются с данными для лесов
из Abies amabilis (Voge et al., 1982). Около 90% веса плодовых тел и мицелия макромицетов состав¬
ляет вода. Из остальных 10% в среднем 20—40% приходится на
белок, 18—20% — на липиды (сырой жир), 17—30% — на маннит,
20-27% — гемицеллюлозу, от 2 до 36% — на лигнин, и примерно
3% - на хитин. Зольность грибов составляет от 3,6 до 15% (Шиври-
на и др., 1969). Перевариваемость грибных белков в отличие от растительных и
животных довольно низкая из-за содержания в них лигнина и
хитина, однако при современном белковом дефиците в мире вклад
грибов как источника пищевого белка может быть значительно
увеличен с учетом своевременности постановки проблемы его
использования. Интенсификация производства грибных белков в
совокупности с животными и растительными поможет успешному
разрешению насущной и первоочередной в настоящее время задачи
обеспечения населения продуктами питания. В нашей стране леса занимают территорию около 955 млн га. 193 13. Зак. 772