Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В КУЛЬТУРЕ И ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ ПРИЗНАКОВ

ГЛАВА 4. ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

ГЛАВА 5. ГЛУБИННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ШТАММОВ-ПРОДУЦЕНТОВ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ PLEUROTUS OSTREATUS 1300, FLAMMULINA VELUTIPES 112, PANUS TIGRINUS 131

ГЛАВА 6. ПРИНЦИПЫ ОТБОРА ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

OCR
к базидиомицетам (Бухало, 1984). Из исследованных нами 190 культур erepWib-
ных мицелиальных форм, вьшеленных кз почв, лишь 12 были отнесены к базидио¬
мицетам по наличию пряжек на мицелии. Дж.Воркап (Warcup, 1959) использовал
метод непосредственного изолирования из почвы гиф и ризоморф базидиомкце-
тов. Однако метод, который он применил, также не позволяет достаточно полно
выделить виды высших базидиомицетов, обитающие в почве, и установить их ви¬
довую принадлежность. Из 170 культур грибов, выделенных Дж.Воркапом, 32 бы¬
ли отнесены им к базидиомицетам и только 6 из них были идентифицированы,
до вида. Для выделения культур высших базидиомицетов из живой и мертвой древе¬
сины, растительных остатков, лесной подстилки обычно используется метод нако¬
пительной культуры (Рипачек. 1967; Бухало, 19826). Кусочки субстрата, прони¬
занные грибницей, помещают на влажную стерильную фильтровальную бумагу
в чашки Петри, изолируют развивающийся на субстрате воздушный мицелий. В литературе достаточно полно описаны методы выделения культур микори-
зообразующих высших базидиомицетов из корней высших растений (Шемахано-
ва, 1962; Мозер, 1963; Harley, Smith; 1983). Это трудоемкие методы. Ош осно¬
ваны на тщательной механической очистке к многократном отмывании корней
растений. Их кусочки затем помешаются во влажную камеру или на различные
питательные среды, которые обеспечивают рост мицелия грибов, образующих
микоризу. Можно констатировать, что практикуемое при специальных исследованиях
изолирование культур высших базидиомицетов из субстратов из-за несовершенст¬
ва методов выделения часто не дает возможности достаточно паяно выявить и ус¬
тановить видовой состав грибов этой систематической группы, обитающих в ис¬
следующихся субстратах. Значительным препятствием при идентификации выде¬
ленных культур является то, что большинство мицелиальных изолятов не образу¬
ют плодовых тел. Культуры хранили в холодильнике в пробирках с 20 см3 питательной среды,
чтобы избежать высыхания. Проводился периодический пересев культур на агари-
зоваяном пивном сусле (pH 4.5—5,0 и 7,0; сахаристость 8° поБаллингу) один раз
в 10—11 месяцев. Культуры некоторых видов болетальных сохраняли наагаризо-
ванном пивном сусле с добавлением отвара дубовой коры. Рост многих культур на картофельно-глюкозной среде, особенно на морков¬
ном и хлебном агаре, которые испытывали в начале наших исследований как воз¬
можные среды для хранения музейных культур, как правило, был хуже, а некото¬
рые культуры на этих средах погибали. При пересеве культур проводили их мик¬
робиологический контроль. 2.2. Краткая характеристика исследованных культур Исследовались культуры высших базидиомицетов из коллекции отдела миколо¬
гии Института ботаники им.Н.Г.Холодного АН УССР. Для расположения материала
использовали системы Г.Крайзеля (Kreisel, 1969) — для агарикалъных, АЛилата
(Pilat, 1958) — для тастеромипетов, МДонка (Donk, 1964) — для афилло-
форальных. Всего исследовано 119 видов (219 штаммов), относящихся к 56 родам, 24 се¬
мействам, 10 порядкам высших базидиомицетов. Выделение в культуру проводили с 1964 г. в окрестностях Киева, а также во
время экспедиционных выездов в 1976-1978 гг. в Киевскую, Житомирскую, Ро-
венскую, Волынскую, Львовскую, Закарпатскую, Тернопольскую, Хмельницкую,
Черниговскую, Сумскую, Черкасскую, Харьковскую, Полтавскую, Донецкую,
Ворошилов градскую. Запорожскую, Крымскую области УССР. В 1980 г. выделе¬
ны культуры съедобных грибов в Алтайском и Приморском краях (РСФСР). От¬
дельные культуры — из образцов, собранных в других регионах Советского Союза. Часть культур получена в порядке обмена из лаборатории биохимии грибов
40 Ботанического института им.ВДЗСомарова АН СССР (Лешшград), Всесоюзной