Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В КУЛЬТУРЕ И ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ ПРИЗНАКОВ

ГЛАВА 4. ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

ГЛАВА 5. ГЛУБИННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ШТАММОВ-ПРОДУЦЕНТОВ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ PLEUROTUS OSTREATUS 1300, FLAMMULINA VELUTIPES 112, PANUS TIGRINUS 131

ГЛАВА 6. ПРИНЦИПЫ ОТБОРА ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

OCR
ГЛАВА 2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Получение чистых культур высших базидиомицетов * В настоящее время методы выделения высших базидиомицетов в чистую культуру
разработаны недостаточно полно. Изоляция в культуру многих ценных съедобных
грибов представляет значительные трудности, что делает невозможным их исследо¬
вание и практическое использование. В связи с этим много внимания уделялось
нами разработке воспроизводимых методов получения чистых культур определен¬
ных видов грибов (Бухало, 1966; 19736, 19826) . Мицелиальные культуры выде¬
ляли из ткани плодовых тел, базидиоспор, в отдельных случаях из субстратного
мицелия, склероциев, ризоморф и т.д. Плодовые тела собирали по возможности в период их обильного плодоноше¬
ния, отбирали молодые, неповрежденные карпофоры — наиболее подходящий ма¬
териал для изолирования тканевой культуры. Грибы собирали в дни, когда не бы¬
ло осадков, так как пропитанные водой плодовые тела обычно сильно инфициро¬
ваны посторонней -микрофлорой. Каждое плодовое тело помешали отдельно в по¬
лиэтиленовый мешочек или бумажный конверт и хранили в холодильнике при
температуре 4—10 °С. Если сбор материала в условиях экспедиции длился 2—3 сут,
плодовые тела до выделения тканевой культуры помещали в специальные дере¬
вянные ящики, разделенные на ячейки и устланные сухим мхом. Ящики с гриба¬
ми хранили в прохладном месте открытыми. Виды Coprinus, плодовые тела которых быстро расплываются, собирали так:
часть субстрата, пронизанную мицелием, с зачатками плодовых тел подсушивали
на воздухе и. когда позволяло время, инкубировали во влажной камере до обра¬
зования плодовых тел. Плодовые тела гастеромицетов для выделения тканевой культуры собирали,
как правило, молодыми, до побурения глебы. Исключением были виды рода
Scleroderma, у которых и в молодом возрасте глеба темноокрашенная. Виды ро¬
дов Cyathus. Crucibulum. Nidularia собирали до разрыва пленчатого покрывала,
закрывающего ’’корзиночки” с перидиолами, а виды Phallus - до разрыва пери¬
дия, что обеспечивает стерильность тканевой культуры. При сборе плодовых тел отмечали важные для идентификации признаки, изме¬
няющиеся при высыхании: цвет, запах, консистенцию шляпки, перидия, наличие
чешуек, волосков, покрывала, изменение цвета отдельных частей плодового тела
при разрезании, надавливании и тл. (Бондарцев, Зингер, 1950; Вассер, 1980). Для сбора спорового материала использовали стерильные бумажные пакеты.
Шляпку плодового тела на несколько часов закладывали в такой пакет пластин¬
ками или трубочками книзу и после получения спорового отпечатка удаляли. Па¬
кет закрывали и хранили в холодильнике до момента выделения культуры. Анало¬
гичным образом споровые отпечатки получали в чашках Петри. Для выделения культур гастеромицетов из спорового материала собирали как
плодовые тела в молодом возрасте, так и неповрежденные зрелые грибы. В пер¬
вом случае плодовые тела сохраняли до потемнения глебы и изменения ее консис¬
тенции до пороши стой и сухой. Если выделение предполагали проводить из споро¬
вой массы не сразу, то плодовые тела высушивали при комнатной температуре
неразрезанными и хранили завернутыми в чистую бумагу. Когда культуры высших базидиомицетов выделяли из субстратов (почвы,
древесины, растений), их образцы, пронизанные мицелием, помещали в стериль¬
ные бумажные пакеты, пробирки или чашки Петри и хранили в холодильнике при
температуре 4—10 °С обычно несколько суток. Почвенные образцы отбирали по
общепринятой методике (Кириленко, 1982). Выделение мицелиальных культур из плодовых тел. С поверхности шляпки и
ножки плодового тела, предназначенного для выделения культуры, скальпелем
удаляли прилипшие растительные остатки, частички почвы. Если плодовые тела
36 были не очень гигроскопичны, их быстро промывали сначала в проточной, а затем