Пермакультура

Зепп Хольцер. Пермакультура Зеппа Хольцера. Часть 2. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел, 2009. - 160с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/sepp_holzer-permacultura-2-2010/95]Зепп Хольцер. Пермакультура Зеппа Хольцера. Часть 2. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел, 2009. - 160с., ил.[/url]
 

Содержание

От переводчиков

ФРУКТОВЫЙ ЛАНДШАФТ

ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ

ОГОРОДЫ

ПРОЕКТЫ

Заключение

Соавторы

OCR
ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОСТНОЙ МАЗИ
В нижнем чугуне скаплива-
ется густая мазь.
Глинистая, с примесью
мха, земля плотно за-
купоривает края обо-
их чугунков и защища-
ет содержимое от жара
пламени.
Пламя должно регулиро-
ваться очень точно, чтобы
кости выпаривались в верх-
нем чугунке.
Сетка должна была удерживать кости. Место вокруг обоих чугун-
ков мы замазывали глиной и влажной землёй. Затем варщик мази на-
кладывал на перевёрнутый чугунок дрова и разжигал костёр. Для этого
необходимо было иметь достаточно опыта, поскольку нельзя было до-
пустить слишком высокую или, наоборот, низкую температуру — она
должна была быть правильно дозирована. Мы, дети, всё время хоте-
ли ещё подбросить дрова в костёр, чтобы он был большим. Но варщик
грозил нам поленом и объяснял, почему нам нельзя было этого делать.
Как уже было сказано, температура должна была быть определённой,
для того чтобы капающий из костей жир начал вытекать, а не сгорать,
из-за слишком высокой температуры. При этом следовало соблюдать
максимальную осторожность, чтобы замазка вокруг оставалась посто-
янно целой и влажной. В случае её повреждения в чугунок, в кипящий
жир, могли попасть искры и вызвать взрыв. По окончании процедуры в
нижнем чугунке оставалась густая коричневая масса, а в верхнем толь-
ко светло-серые, очень лёгкие, обезжиренные кости.
94