Пермакультура

Зепп Хольцер. Пермакультура Зеппа Хольцера. Часть 2. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел, 2009. - 160с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/sepp_holzer-permacultura-2-2010/62]Зепп Хольцер. Пермакультура Зеппа Хольцера. Часть 2. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел, 2009. - 160с., ил.[/url]
 

Содержание

От переводчиков

ФРУКТОВЫЙ ЛАНДШАФТ

ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ

ОГОРОДЫ

ПРОЕКТЫ

Заключение

Соавторы

OCR
Большинству культурных грибов необходим питательный суб-
страт в виде древесины, компоста или соломы. Проще всего выращи-
вать грибы, растущие на древесине и соломе, так как дерево и солома
представляют собой готовый субстрат. Компостные грибы, например,
шампиньоны (Agaricus sp.) или навозник белый (Coprinus comatus), или
лохматый, напротив, требуют намного больше усилий, поскольку им
необходим специально приготовленный соломенный или навозный
компост (чаще — конский навоз). Подготовка такого субстрата пред-
полагает наличие профессиональных знаний, и если выращивать гри-
бы для собственных нужд, чаще всего, это является слишком хлопот-
ным делом. Поэтому я хотел бы остановиться на выращивании грибов,
предпочитающих солому и древесину.
Большинство особенно вкусных и полезных культурных грибов
относятся именно к этой группе. Нет необходимости иметь профессио-
нальные знания, чтобы успешно выращивать эти грибы.
Для разведения съедобных и целебных грибов можно использо-
вать только чистое, не заражённое сырьё. Грибы способны вбирать и
накапливать в себе вредные вещества из субстрата. По этой причине
при переработке соломы и выше указанного компостного субстрата
необходимо соблюдать особую осторожность. Если солома или навоз
поставляются из хозяйства, применяющего химикаты и удобрения, то
они, на мой взгляд, не годятся для экологически чистого выращивания
грибов. Древесина также может быть заражена вредными веществами.
Деревья, растущие вблизи больших дорог, автомагистралей и промыш-
ленных районов, обнаруживают большое содержание тяжёлых метал-
лов. Такие вредные вещества накапливаются в основном в коре, что де-
лает стволы непригодными для разведения грибов.
То обстоятельство, что большинство растущих на древесине гри-
бов почти не отличается в способах выращивания, очень упрощает
обустройство грибной культуры. Некоторые различия обусловлены
всего лишь индивидуальным предпочтением того или иного размера
61