Пермакультура

Зепп Хольцер. Пермакультура Зеппа Хольцера. Часть 2. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел, 2009. - 160с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/sepp_holzer-permacultura-2-2010/56]Зепп Хольцер. Пермакультура Зеппа Хольцера. Часть 2. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел, 2009. - 160с., ил.[/url]
 

Содержание

От переводчиков

ФРУКТОВЫЙ ЛАНДШАФТ

ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ

ОГОРОДЫ

ПРОЕКТЫ

Заключение

Соавторы

OCR
ные места затрудняют сбор урожая. Используемые же у нас на крутых
склонах свиньи делают это самым наилучшим образом. Плодовые де-
ревья растут точно так же, как любая ольха или ёлка, с той лишь разни-
цей, что они ежегодно и чудесно цветут, а осенью сбрасывают кучу пло-
дов. Они отнимают у меня времени не больше и не меньше, чем любое
другое дерево. Но именно эти плодовые деревья каждый год на протя-
жении многих лет кормят моих животных без какого бы то ни было тру-
да с моей стороны. Такое многостороннее применение даёт ещё одно
основание сажать плодовые деревья.
Тем не менее переход от специализированного садоводства к
пермакультуре очень сложен. В большинстве случаев плодовые план-
тации привиты на слаборастущий подвой и привязаны к шпалерам. Эти
слаборастущие основания (подвой), как говорит само за себя их назва-
ние, не образуют сильных главных корней. И корни, из-за содержания
на шпалерах, не стимулируются к их развитию, потому что больше не
нуждаются в них как в опоре. Естественно же выращенное дерево, на
подвое, выращенном из семян, и без опорного столба, образует от при-
роды сильные основные корни.
Сопротивляясь ветру, дерево становится самостоятельным и не
нуждается в дальнейшей поддержке. В шпалерном же саду садоводче-
ского хозяйства самое большее, что можно сделать, — обрабатывать
сад с помощью свиней. Это означает, что можно оставить все деревья.
И разумеется, их не нужно больше удобрять и опрыскивать, а урожай
необходимо использовать как естественный корм для свиней. Для со-
держания таких больших животных, как коровы и лошади, такого вида
культуры не подходят, так как проволока и узкие междурядья хранят в
себе слишком много опасностей. Если же убрать проволоку и опорные
столбы, то вся плантация окажется на земле. Поэтому хозяин должен
сам решить, хочет ли он и дальше выращивать с большими энергоза-
тратами низкокачественный продукт, который, в большинстве случа-
ев, себя не окупает. Переход на пермакультуру, выводящий человека
из шаблонного мышления, сложен не только из-за зависимости куль-
тур от человека, он требует радикального переосмысления.
Когда я консультировал одного старого крестьянина на юге Ти-
роля, он рассказал мне, что Товарищество по переработке продукции
потребовало от него в течение установленного срока сдать урожай. Я
определил, что яблоки были ещё зелёные. Он ответил на это, что ябло-
ки и должны быть зелёными, иначе они будут отбракованы как дешё-
55