Аграрий-революционер

Зепп Хольцер. Аграрий-революционер. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел:С.в.Зенина, 2008. - 176с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/sepp_holzer-agrariy_revoluzioner/153]Зепп Хольцер. Аграрий-революционер. Пер. с нем. Э.А. Шек. - Орел:С.в.Зенина, 2008. - 176с., ил.[/url]
 

Содержание
OCR
Для того, чтобы произведённые старинными методами, облагороженные
продукты, а также фрукты и овощи могли соответственно храниться, были
подстроены к жилым помещениям земляные и каменные погреба.
В Стране естественных природных ощущений должна сохраниться и
развиться пермакультура. Дети и старики должны иметь возможность питаться в
этих садах разнообразия, собирать урожай и познавать природу. В этой форме
сельского хозяйства могли бы и горожане учиться понимать природу и
собирать продукты питания.
20 лет назад я бы посчитал эту мысль невозможной. Сейчас же я думаю
иначе.
Это произошло, конечно же, не с сегодня на завтра, здесь тоже были
необходимы рост и постепенное развитие. Где, кроме супермаркета, людям
сегодня разрешено собирать плоды? Эта возможность, в лучшем случае, есть еще на
плантациях монокультуры клубники или малины.
Даже в виноградниках Бургенланда или Южного Тироля самому нельзя
собирать фрукты и виноград. Его там предлагают, но только в киосках.
Почему не разрешить покупателю самому его собирать? Почему крестьянин должен
входить в зависимость от товариществ, если он может найти другие
возможности? Что управляется кооперативами, подпадает под постоянное давление
цен и большую конкуренцию. Это, собственно говоря, противоречит
положению свободного крестьянина.
Сад многообразия, в котором можно собирать урожай самому, от овощей
до ягод и от целебных трав до цветов, напротив, предлагает многостороннюю
возможность использования его на долгое время. Саженцы и фрукты могли
бы продаваться, дополнительно можно заложить сад для обучения и осмотра,
приносящий постоянно доход, без химии и искусственных удобрений.
Продукты из такого сада имеют более высокое качество для здоровья по сравнению с
традиционными товарами.
С таким способом хозяйствования крестьянин имел бы несколько точек
опоры. Монокультура, напротив, не может существовать без дотаций.
При закладке культур необходимо предусматривать различные биотопы
и тип почвы. В Краметерхофе между самой низкой и высокой точкой разница
в высоте — 400 м. Вишня и черешня в долине созревают в середине июня, а на
высоте 1500 м — в конце сентября. Это даёт возможность на протяжении трёх
месяцев иметь урожай вишни и черешни. Этот эффект можно еще усилить
ранними и поздними сортами.
Везде, где предоставляются такие естественные возможности,
необходимо ими пользоваться. Глупый человек не видит этих чудес природы, и самое
большее, что он делает — жалуется.
Для природы Лунгау есть еще много дополнительных возможностей.
Люди, которые тоскуют по земле, охотно согласятся взять в аренду маленькие
154