Дикорастущие съедобные растения в нашем питании

Кощеев А.К. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. М.:Пищевая промышленность, 1981

: [url=http://txt.drevle.com/text/koscheev-dikorastuschie_sedobnye_rasteniya_v_nashem_pitanii-1981/1]Кощеев А.К. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. М.:Пищевая промышленность, 1981[/url]
 

Содержание

Предисловие

Дикорастущие съедобные растения

Аир

Бедренец камнеломка

Борщевик

Боярышник

Брусника

Бузина черная

Вереск

Голубика

Горчица

Гравилат

Гулявник

Девясил

Донник

Дудник лесной

Душица

Дягиль

Ежевика

Жеруха

Звездчатка

Зверобой

Зопник

Иван-чай

Ирга

Исландский мох

Истод сибирский

Календула

Калина

Калужница болотная

Камыш озерный

Капуста заячья

Кислица

Клевер луговой

Клубника лесная

Клюква

Козлобородник

Коровяк

Костяника

Крапива

Кровохлебка

Кубышка желтая

Кувшинка белая

Лапчатка гусиная

Лебеда, марь

Ложечная трава

Лопух, репейник

Майник

Мак

Малина

Манжетка

Медуница

Мелисса

Можжевельник

Морошка

Мята

Настурция

Облепиха

Овсяный корень

Огуречная трава

Одуванчик

Осот огородный

Осот полевой розовый

Пастушья сумка

Первоцвет

Пижма

Подорожник

Полынь

Просвирник

Пырей ползучий

Рогоз

Рябина

Ряска

Свербига

Сердечник луговой

Сныть

Спорыш

Стрелолист

Сусак

Таволга, или лабазник

Татарник

Тмин

Тростник

Тысячелистник

Хвощ полевой

Хмель

Хрен

Цикорий

Чабрец

Черемша

Черемуха

Черника

Чертополох

Чистец

Чистяк

Шиповник

Щавель

Ярутка

На рисунках изображены

аир, или ирный корень

бедренец камнеломка

борщевик

боярышник кроваво-красный

брусника

бузина черная

вереск обыкновенный

голубика лесная

горчица сарептская

гравилат городской

гулявник лекарственный

девясил высокий

донник лекарственный

дудник лесной

душица обыкновенная

дягиль, или дудник лекарственный

ежевика сизая

жеруха лекарственная, водяной кресс

звездчатка средняя, или мокрица

зверобой продырявленный

зопник клубненосный

иван-чай узколистный, или обыкновенный

ирга круглолистная

исландский мох

истод сибирский

календула лекарственная, или ноготки

калина обыкновенная

калужница болотная

камыш озерный

капуста заячья, или очиток пурпуровый

кислица обыкновенная

клевер луговой

клубника лесная, земляника зеленая

клюква обыкновенная, или болотная

козлобородник луговой

коровяк скипетровидный

костяника каменистая

крапива двудомная

кровохлебка лекарственная

кубышка желтая

кувшинка белая, или водяная лилия

лапчатка гусиная

лебеда раскидистая

ложечная трава лекарственная

лопух, репейник

майник двулистный

мак-самосейка

малина обыкновенная

манжетка обыкновенная

медуница лекарственная

мелисса лекарственная

можжевельник обыкновенный

морошка

мята полевая

настурция большая

облепиха крушиновидная

овсяный корень

огуречная трава

одуванчик лекарственный

осот огородный

осот полевой розовый, или бодяк полевой

пастушья сумка обыкновенная

первоцвет, или примула лекарственная

пижма обыкновенная

подорожник ланцетовидный

полынь обыкновенная, или чернобыльник

просвирник, или лесная мальва

пырей ползучий

рогоз узколистный и рогоз широколистный

рябина обыкновенная

ряска малая

свербига восточная

сердечник луговой

сныть обыкновенная

спорыш, или горец птичий

стрелолист обыкновенный

сусак зонтичный

таволга, или лабазник вя-золистный

татарник колючий

тмин обыкновенный

тростник обыкновенный

тысячелистник обыкновенный

хвощ полевой

хмель вьющийся

хрен обыкновенный

цикорий обыкновенный, дикий

чабрец, или тимьян ползучий

черемша, или лук победный

черемуха обыкновенная

черника обыкновенная

чертополох поникающий

чистец болотный

чистяк весенний

шиповник коричный

щавель кислый

ярутка полевая

блюда, приправы и напитки

аир

бедренец камнеломка

борщевик

боярышник

брусника

бузина черная

вереск

голубика

горчица

гравилат

гулявник

девясил

донник

дудник лесной

душица

дягиль

ежевика

жеруха

звездчатка

зверобой

зопник

иван-чай

ирга

исландский мох

истод сибирский

календула

калина

калужница болотная

камыш озерный

капуста заячья

кислица

клевер луговой

клубника лесная

клюква

козлобородник

коровяк

костяника

крапива

кровохлебка

кубышка желтая

кувшинка белая

лапчатка гусиная

лебеда, марь

ложечная трава

лопух, репейник

майник

мак

малина

Малина с молоком

Малина с молоком и белым хлебом

Малина с медом и молоком

Мусс малиновый

Сироп малиновый

Желе из малины

Сок малиновый с мякотью

Компот из малины

Варенье из малины

Крюшон «Кинг»

Крюшон малиновый

Пунш малиновый

Квас малиновый

Сбитень малиновый

Малиновый прохладительный напиток

Малиновый напиток «Премьера»

Малиновый напиток «Пурпурный»

Напиток из малины со сливками

Десертный малиновый напиток

Смешанный фруктово-малиновый напиток

Детский напиток «Аленький цветочек»

Яично-малиновый напиток

Горячий напиток «Космос»

Малиновый напиток с сыром

Коктейль из малины и простокваши

Коктейль «Русская краса»

Коктейль «Коралл»

Коктейль «Малина»

Коктейль «Полюс»

Десертный напиток «Малиновый крем»

Айс-крим «Виктория»

Малиновый эг-ног

Флип «Малинка»

Малиновый физ

Малиновый джулеп

Малиновый щербет

Малиновый коблер «Алая звездочка»

Малиновый коблер «Татры»

Малиновый коблер «Пражский»

Холодный малиновый чай

манжетка

медуница

мелисса

можжевельник

морошка

мята

настурция

облепиха

овсяный корень

огуречная трава

одуванчик

осот огородный

осот полевой

пастушья сумка

первоцвет

пижма

подорожник

полынь

просвирник

пырей ползучий

рогоз

рябина

ряска

свербига

сердечник луговой

сныть

спорыш

стрелолист

сусак

таволга, лабазник

татарник

тмин

тростник

тысячелистник

хвощ полевой

хмель

хрен

цикорий

чабрец

черемша

черемуха

черника

чертополох

чистец

чистяк

шиповник

щавель

ярутка

Указатель латинских названий растений

Achillea millefolium L.

Acorus calamus L.

Aegopodium podagraria L.

Alchemilla vulgaris L.

Allium victoralis L.

Amelanchier rotundifolia (L.) Dumcours.

Angelica silvestris L.

Archangelica officinalis Hoffm.

Arcticum lappa L.

Armoracia rusticana (L.) Gaertn., Mey et

Sherb.

Artemisia vulgaris L.

Atriplex patula L.

Borago officinalis L.

Brassica juncea L.

Bunias orientalis L.

Butomus umbellatus L.

Calendula officinalis L.

Caltha palustris L.

Calluna vulgaris (L.) Hill.

Capsella bursapastoris (L.) Medic

Cardamine pratensis L.

Carduus nutans L.

Carum carvi L.

Cetraria islandica (L.) Ach.

Chamaenerion agustifolium (L.) Scop

Cichorium inthybus L.

Cirsium arvensis L.

Cochlearia officinalis L.

Crataegus sanguinea Pall.

Elytrigia repens (L.) Newski.

Equisetum arvense L.

Fanacetum vulgare L.

Filipendula ulmaria (L.) Maxim.

Frag aria viridis Duch.

Fricaria verna Huds.

Geum urbanum L.

Heracleum L.

Hippophae rhamnoides L.

Humulus lupulus L. 1ll Hypericum perforatum L.

Inula helenium L.

Jeniperis communis L.

Lemna minor L.

Majanthemum bifolium (L.) F. Schmidt

Malva silvestris L.

Melilotus officinalis (L.) Desr.

Melissa oficinalis L.

Mentha arvensis L.

Nasturtium officinale (L.) R. Br.

Nimphaea olba L.

Nuphar luteum (L.) Smith

Onopordon acanthium L.

Origanum vulgare L.

Oxalis acetosella L.

Oxycoccus quadripetalus L.

Padus racemosa (L.) Gilib.

Papaver rhoeas L.

Pholomis tuberosa L.

Pimpinella saxifraga L.

Phragmites communis Trin.

Plantago lanccolata L.

Polygala sibirica L.

Polygonum aviculare L.

Potentilla anserina L.

Primula officinalis L.

Pulmonaria officinalis L.

Rosa cinnamonea L.

Rubus caesius L.

Rubus chamaemorus L.

Rubus idaeus L.

Rubus saxatilis L.

Rumex acetosa L.

Sagittaria sagittifolia L.

Sambucus nigra L.

Sanguisorba officinalis L.

Sedum telephium L.

Scirpus lacustris L.

Sisymbrium officinalis (L.) Scop.

Sonchus oleraceus L.

Sorbus aucuparia L.

Stachys palustris L.

Stellaria media (L.) Cyr.

Taraxacum officinale Wigg.

Thlaspi arvense L.

Thymus serpyllum L.

Tragopogon porrifolius L.

Tragopogon pratensis L.

Trifolium pratense L.

Tropacoleum major L.

Typha angustifolia L.

Typha latifolia L.

Urtica dioica L.

Vaccinum myrtillus L.

Vaccinium uliginosum L.

Vaccinium vitisidaea L.

Verbascum thapsiforme Schrad L.

Viburnum opulus L.

OCR