Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/izmodenov-lesnaya_samobranka-1989/247]Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.[/url]
 

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
два — какая-то доля сезонного «урожая»? Не означает
ли это, что ствол — своеобразный резервуар с потаенным
способом хранения содержащейся в нем влаги? Но ведь
осенью дерево не давало сока, и, следовательно, в прямом
смысле в нем не было той влаги, которую надо преобра¬
зовывать для хранения. Преобразование пасоки, о котором
идет речь, если и происходит, то только в ранневесеннее
время, и притом дважды: сначала — в свободное, затем —
в связанное состояние. Итак, вместо ответа на вопрос о причинах сокотечения
возник новый вопрос: за счет чего течет? Допустим, что
гипотеза внутренних резервов верна. В таком случае при
подсочке древесина должна терять вес, равный весу выте¬
кающего сока. По мере оттаивания подстилки и почвы
приповерхностные корни начнут всасывать снеговую и поч¬
венную влагу, и картина станет обратной: древесина нач¬
нет набирать потерянный вес. Образцами древесины с веток и ствола можно проверить
гипотезу. Можно, но сложно. Для чистоты опытов необ¬
ходимо подобрать только те деревья, у которых с полной
уверенностью еще не оттаял ни один корешок, а это сов¬
сем непросто. Далее последует целая система выпилива¬
ния образцов и подсочки. Работа очень трудоемкая из-за
многофакторности. Образцы, взятые к настоящему време¬
ни, малочисленны, случайны и поэтому не дают устойчивых
выводов, хотя почти половина их укладывается в гипотезу.
Целесообразность и полезность доведения исследований
до логического конца вполне очевидна. Был проведен и более широкий опыт с древесными об¬
разцами березы. Если в стволе в действительности закла¬
дываются резервы запасных веществ с осени, а весной они
реализуются пасокой, то, очевидно, осенью, зимой и весной,
вплоть до начала подпитки, древесина должна быть тяже¬
лой. Так и образцы показали. Но перед самым выделением
сока вес древесины немного увеличился, а после подпитки
резко уменьшился, став ниже осенне-зимнего уровня, еще 24г