Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/izmodenov-lesnaya_samobranka-1989/244]Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.[/url]
 

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
жит за счет «корневого давления», «осмотического давлв-
иня», имея в виду, что корни всасывают почвенный раствор
и нагнетают его в ствол. Корневым и осмотическим давле¬
нием объясняют само явление выделения сока березой. Вот здесь-то и возникает ряд нерешенных вопросов, а
том числе тот, что стоит в заголовке данного раздела. Как
у любого, дерева, у тополя тоже есть осмос. Почему же у
него никогда не капает сок? Может быть, тополю меньше
надо воды? Отнюдь нет. Он перегоняет через себя за веге¬
тационный период во много раз больше воды, чем береза.
Можно попытаться объяснить соковыделение корневым
давлением плюс отличительными особенностями анатоми¬
ческого строения проводящего аппарата у пасочных по¬
род. Однако такое объяснение не подкрепляется самим
существом корневого давления. Корневое давление — давление раствора на уровне
пня — понятие сборное, оно включает, как мы видим, ряд
сил. Выше уровня пня действуют уже собственно стволо¬
вые силы натяжения водных нитей и обменной энергии,
а корневое нагнетание здесь уходит на задний план. Так
что и с этой позиции корневое давление не может служить
объяснением плача деревьев. Так в чем же дело? Загадка плача остается неразга¬
данной. Ясно, однако, что суть не в осмосе и не в корневом
давлении. Ключик лежит где-то в другом месте. Для преодоления сопротивления при подъеме раствора
в стволе на 10 метров нужно 4 атмосферы. Корневое же
давление у деревьев не превышает 1—3 атмосфер, так что
оно способно поднять раствор самое большее на 7 метров.
В овязи с этим есть высказывания о том, что береза выде¬
ляет сок только в нижней, сем и метровой части ствола...
Поднимите голову, присмотритесь к сережкам. Ах вы, не¬
покорные, не подчиняетесь семиметровому ограничению!
Напряглись, как маленькие рожки. Исследователь давно
приметил: коль они напряглись, значит, сок пошел. Вот и
еейчас он делает пробный укол — точно, капает сок. Ка- 243