Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/izmodenov-lesnaya_samobranka-1989/230]Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.[/url]
 

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
еще породы. Так-то оно так, но что если замечали, пробо-
вали, да не придали какого-либо значения, потому что сок
вкусом не удался? Может, не для красного словца только,
а по изведанному опыту говорится: «Горек, как осиновый
сок». Может, это факт, случайно замеченный кем-то когда-
то, вскоре забытый, но оставшийся жить в поговорке? Надо проверить. Но ведь столько видано срубленных
деревьев на лесосеке, столько их изучено... и вроде никогда
не было сока. Не было. Будучи человеком дотошным, ре-
сурсовед снова идет на лесосеки и внимательно проверяет
все лиственные породы. Нет, не текут. Проверил еще и
еще раз в разные периоды сезона и в разные часы суток.
И вот тебе — осинка преподнесла почти стакан светлой
влаги. Она действительно горчит. Встретились-таки символ
с фактом, сошлись на ладони пытливого исследователя не¬
увядающая мысль с материальным воплощением. Позднее на одном из сокозаготовительных станов вы¬
дала сюрприз... липа мелколистная. Кап... капает! Вовсю!
Бригада в ожидании — все жаждут отвести душу липовым
соком. На этот раз не подвела липа... Одним стаканом на¬
поила семерых молодцев. Что тебе отжимки из промокшей
на дожде деревяшки или бумаги — таков неопределенно
пресный вкус липового сока с налетом чего-то солодкова-
того, что ли. Но вкус вкусом, а вот те-чет. За 2 часа нака¬
пало у какого дерева — по глотку, а у какого — и по
2 литра. Липа диаметром 60 сантиметров выдала 5 литров.
Потом сразу как обрезало: отверстия стали совершенно
сухими, никакого признака влаги. Через 2 дня липы снова
выделяли сок и даже немного больше, чем в первый раз.
Еще через 2 дня — повторили то же самое и на этом
прекратили. Течет осина, течет липа, и этот факт интересен в части
познания процесса, а может быть, и сам сок полезен, ска¬
жем, как целебный продукт. Характерно, что в те дни,
когда капал сок липы, у ореха, клена и березы, при ста¬
бильно устоявшейся к тому времени высокой сокоотдаче, 229