Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/izmodenov-lesnaya_samobranka-1989/225]Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.[/url]
 

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
общая картина всегда сохраняется, соковой, так что в дан
спада выход сока хоть и невысокий, но обеспечивает про¬
изводство заготовок. Вероятно, клен более стоек к тем фак¬
торам, которые управляют сокоотдачей. Он отзывается
только на четко выраженное состояние погоды, вызыва¬
ющее сокодвижение, что позволяет ему отключаться и тем
самым избегать самоистечения, подобного тому, что мы
наблюдали у березы черной. Однако это, казалось бы не¬
сомненно положительное, свойство клена имеет и негатив¬
ную сторону, о которой будет сказано чуть ниже. Сезон соковыделения у клена мелколистного длится в
пределах двух недель. Половина этого срока приходится на
паузы, так что для сбора остается примерно 7 дней, 3—4 из
них достаточно продуктивны (резкие импульсы). Иногда
сезон укладывается в неделю, и тогда число продуктивных
дней падает до трех. Иной раз, наоборот, сезон растягива¬
ется более чем на 3 недели, давая 12 импульсных дней и б
из них продуктивных. Таким образом, в 1—3-недельном
(чаще — 2 недели) сезоне соковыделения наблюдается
3—12 (чаще — 7) импульсных дней, в том числе 3—6 (ча¬
ще — 4) дней пригодны для сбора. В пределах импульсных дней кленовый сок течет всего
3—4 часа в сутки, а то и несколько минут. Происходит это
преимущественно в полуденное время примерно от 10 до
17 часов. В течение дня сок идет до трех раз, иначе говоря,
проявляются одно, двух- и трехразовые импульсы. Выде¬
ление сока начинается без видимых признаков предвари¬
тельной подготовки и поэтому всегда неожиданно, а еще и
скачкообразно, то есть тотчас в полную силу, на которую
клен способен. Только что отверстие было совершенно су¬
хим и на вид, и на ощупь, вдруг сразу увлажнилось и из
него закапало. Разумеется, уловить этот момент непросто.
Так же неожиданно и скачкообразно прекращается выде¬
ление. Словно кран, который неведомая рука то открывает,
то закрывает. Спустя несколько минут отверстие снова ста¬
новится оухим.