Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/izmodenov-lesnaya_samobranka-1989/129]Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.[/url]
 

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
на я и многовершинная. Последняя оказывается более уро¬
жайной на пищевые турионы. Кстати, в результате пра¬
вильного сбора турионов формируется именно высокопро¬
дуктивная многовершинная аралия. Однако при ежегодных
сборах у растения утрачивается способность давать после¬
дующие полноценные боковые побеги. Поэтому для за¬
крепления жизненности боковых побегов аралии нужен
отдых. Повторные заготовки допустимы лишь после года
перерыва. В порядке отдыха целесообразно попеременно
закрывать для сбора целиком крупные лесные урочища.
При повторном сборе надо оставлять невредимой одну на¬
дежную вершинку, а если у деревца 4 вершинки, остав¬
лять надо 2 наиболее надежные из них. Всего на один и
тот же стволик в течение его жизни придется не более I —
3 сборов. За счет подрастания молодых аралий обеспечи¬
ваются устойчивые заготовки в одних и тех же местах. Достаточно насыщенными считаются аралиевые угодья
с тысячью стволиков на гектаре. При среднем весе одного
туриона в 40 граммов урожай, подлежащий сбору, полу¬
чается 40 килограммов с гектара. Попадаются, однако,
вдоль дорог, просек, по кромкам лесосек неширокие лен¬
точные заросли аралии протяженностью на километр. На
гектаре такой ленты бывает до 5 тысяч стволиков. Урожай
здесь достигает 2 центнеров. Казалось бы, куда как просто собирать турионы —
пригнул да отломал. Но... Недаром мы говорили о колюч¬
ках. Собирать урожай с аралий возможно только в рука¬
вицах, причем внутрь их, к ладоням, надо положить тол¬
стую, в несколько раз сложенную материю. Вот теперь
можно и пригнуть стволик, но не очень резво, а то он
спружинит и крепко поцарапает. Турионы аралии можно
жарить сразу после сбора, как орляк, и так же солить,
с той лишь разницей, что гнет должен быть в полтора раза
тяжелее продукта. Вкус у аралии специфичен, при малом
вымачивании имеет резкий приятный запах. Аралия может
стать и предметом экспорта. 12S