Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов

Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.

: [url=http://txt.drevle.com/text/izmodenov-lesnaya_samobranka-1989/126]Измоденов А.Г. Лесная самобранка: Мед овощи и соки уссурийских лесов. - Хабаровск, 1989. -256с., ил.[/url]
 

Содержание

Лесная Уссура

НЕКТАР ЛЕСОВ

ОВОЩИ ЛЕСОВ

СОКИ ЛЕСОВ

Диво быль и диво небыль

OCR
СЪЕДОБНЫЕ ТУРИОНЫ Торчат зимой по уссурийскому лесу колючие палки.
Да, да — обыкновенные палки, натурально воткнутые в
землю то одиночно, то лентой, то чащей частокола. Неве¬
домо кто ставит их здесь по осени втайне от людей и не¬
ведомо кто их убирает по весне уже после того, как рас¬
пустится зеленью лес. Незримое их появление и исчезнове¬
ние кому-то непонятно, для всех — удивительно. Дальне¬
восточник же знает, что это непременный компонент Уссуры,
подчеркивающий своеобразие и древность многих ее ра¬
стений. Он знает, что это — небольшое деревце, не име¬
ющее веток. Когда у него опадают листья, остается один-
единственный стволик, и, стало быть, частокол в лесу
строит сама природа. Листья у деревца опадают совсем незаметно, под об¬
щий листопад. А отрастают исподволь и также незаметно,
в буйной майской зелени. Вот и видим мы в лесу летом —
красивое деревце, зимой — палку. Если нечаянно схватишься за нее, чтобы придержаться
на склоне, то тут же отдернешь руку: лучше лететь куба¬
рем вниз, нежели испытывать жало шипов. Недаром это
чудо лесов наречено «чертовым деревом»! И как только
его обгладывают изюбры?! А ведь обгладывают, едят кору
вместе с шипами... В мае вершинка деревца набухает буро-зеленой голов¬
кой, удлиняется и венчает палку зеленым наконечником.
Этот наконечник — не что иное, как турион — молодой
росток, из которого бахромой вылезают будущие листья.
Чуть позже они создадут раскидистую розеточную крону,
а пока... Турион с только что наметившимися листьями —
и есть пищевая зелень. А вся воинственно-колючая пал¬
ка — это знаменитая аралия, заслуженный член объ¬
единения уссурийских реликтов, неотъемлемый участник
многих исконно дальневосточных лесных сообществ. Ара¬
лия удостоена пристального внимания людей прежде всего 125