Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6

: [url=http://txt.drevle.com/text/buhalo-vyschie_basidiomicety_v_kulture-1988/79]Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6[/url]
 

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В КУЛЬТУРЕ И ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ ПРИЗНАКОВ

ГЛАВА 4. ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

ГЛАВА 5. ГЛУБИННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ШТАММОВ-ПРОДУЦЕНТОВ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ PLEUROTUS OSTREATUS 1300, FLAMMULINA VELUTIPES 112, PANUS TIGRINUS 131

ГЛАВА 6. ПРИНЦИПЫ ОТБОРА ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

OCR
Таблица 7. Рост исследованных культур высших базшиомицетов на средах с разными источниками
углерода Мицелий, % сухой массы на среде с глюкозой Вид, штамм j i кси¬ лоза галак¬ тоза саха¬ роза лак¬ тоза маль¬ тоза рафи¬ ноза крах¬ мал ман¬ нит Himeoia auricula-iudae 733 79 121 114 250 193 107 143 357 . Coriolus zonatus 301 44 52 96 148 152 22 152 56 GioeophyBum sepiari-
um 326 87 166 74 84 61 79 92 63 SchizophyUum commu¬
ne 96 60 69 107 82 118 56 87 60 S. commune 97 121 184 110 152 100 95 189 200 Sparassis crispa 314 52 65 94 87 109 91 61 65 Pleurotus ostreatus 1300 74 56 100 44 78 81 74 107 Panus conchatus 81 94 23 0,7 50 69 18 92 29 P.tigrinus 131 227 227 218 254 472 363 436 173 ArmillarieUa mellea 40 43 19 10 39 99 19 72 18 Flammulina velutipes 112 115 62 77 115 96 62 96 73 Marasmius scorodonius 78 67 100 100 150 933 17 150 67 очень неполно. Т.Сугимори с соавт. (Sugimori et al., 1971) приводят данные об ис¬
пользовании высшими баэидиомидатами, в том числе Pleurotus ostreatus, Flammu-
lina velutipes, Lentinus edodes и Schizophyllum commune, неуглеводных источни¬
ков углерода: алифатических спиртов, п -алканов, органических кислот трикарбо-
нового никла. Ф Лийкстра (Dijkstra, 1976) при глубинном1 культивировании Agaricus bispo-
rus и Coprinus comatus на метаноле, этаноле, декане, тетрадекане и гексадекане
наблюдал слабый рост этих видов. В качестве единственного источника углерода на синтетической среде нами
испытаны моносахариды — ксилоза, глюкоза, галактоза; да сахариды — сахароза,
мальтоза, лактоза; три сахарид — рафиноза;полисахариды— крахмал, сахароза;
спирт — маннит. Контролем служила питательная среда с глюкозой. Кроме того,
в качестве источника углеродного питания испытаны целлюлоза, лигнин и неугле¬
водные источники — мягкий парафин и этанол. Интенсивность роста исследованных видов, культивированных на питательных
средах с разными источниками углерода, различается (табл. 7). Так, Panus tigri-
nus, Flammulina velutipes и Kuehneromyces mutabilis лучше усваивают ксилозу
по сравнению с глюкозой, однако большинство видов хуже растут на питательной
среде с ксилозой. Глюкоза является наилучшим источником углерода для Armihaxiella mellea
и Pholiota adiposa. Больше биомассы на среде с галактозой, чем на среде с глюко¬
зой, образуют Schizophyllum commune, Panus tigrinus, Coprinus comatus, Agaricus
silvaticus и другие виды. Из испытанных дисахаридов лучше используется мальтоза. Более активно, чем
на других истодаиках углерода, на ней растут Schizophyllum сопшшпе, Panus tig¬
rinus, Marasmius scorodonius, Macrolepiota procera, Coprinus ephemeras, Sparassis
crispa, Pholiota aurivella. Лактоза и рафиноза усваиваются хуже, чем другие источники углерода. Мно¬
гие испытанные виды — Agaricus arvensis, Kuehneromyces mutabilis, Panus tigri¬
nus, Coprinus comatus и другие глюкозе предпочитают крахмал. В связи с экологической приуроченностью ююгих представителей высших
базидиомицетов к растительным субстратам в настоящее время ведутся поиски
штаммов, способных разлагать даллюлозо- и лигнин содержанию субстраты, обога¬
щать их белком, углеводами, витаьяшами и другими питательными веществами.
Нам представлялось целесообразным охарактеризовать штаммы, обнаружившие
активный рост в глубинной культуре, с точки зрения их способности усваивать
эти источники углерода. На среде Норкранс с фильтровальной бумагой в качестве единственного ис¬
точника углерода культивировали 35 видов базидиоьещетов. Многие виды актив-
78 но растут на этой среде. К дам относятся лигнотрофиые виды из родов Panus,