Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6

: [url=http://txt.drevle.com/text/buhalo-vyschie_basidiomicety_v_kulture-1988/74]Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6[/url]
 

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В КУЛЬТУРЕ И ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ ПРИЗНАКОВ

ГЛАВА 4. ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

ГЛАВА 5. ГЛУБИННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ШТАММОВ-ПРОДУЦЕНТОВ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ PLEUROTUS OSTREATUS 1300, FLAMMULINA VELUTIPES 112, PANUS TIGRINUS 131

ГЛАВА 6. ПРИНЦИПЫ ОТБОРА ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

OCR
возникновения морф часто неясна и в связи с этим использование их для целей
таксономии вряд ли целесообразно. У сумчатых, базидиальных и несовершенных грибов происходит слияние гиф
путем образования анастомозов. Чаше происходит слияние гиф одного вида. Од¬
нако использование анастомозов в качестве таксономического теста в настоящее
время сомнительно (Burnett, 1976). При оценке значимости физиологических критериев, используемых при иден¬
тификации высших базидиомицетов, следует исходить из теории микроэволюции
грибов (Горленко, 1984). Она предполагает наличие внутри вида физиологических
или экологических рас, отличающихся по ряду биологических свойств, в том числе
по образованию биологически активных веществ. Нами исследовались такие фи¬
зиологические критерии, как скорость рбста, отношение к температурному факто¬
ру и наличие определенных ферментов (фенолоксидаз). Присутствие окислитель¬
ных ферментов в культурах высших базидиомицетов, хотя и является достаточно
постоянным у изолятов одного вида, однако не может быть отнесено к редким
признакам, так как реакции сходны у многих исследованных видов. Следователь¬
но, этот признак для идентификации также должен использоваться в комплексе. Скорость роста, текстуру и окраску мицелиальной колонии на стандартной
питательной среде следует отнести к дополнительным признакам, хотя у некото¬
рых видов они могут выступать как ключевые. При оценке температурного критерия нужно придавать значение характерис¬
тике роста культур при крайних температурах, где отмечены наибольшие разли¬
чия у разных видов. Здесь так же, как и в отношении скорости роста, имеется
определенная штаммовая вариабельность, которая должна быть оценена исходя
из общей картины вариабельности данного признака в пределах вида. Вариабель¬
ность исследованных физиологических признаков в пределах вида может быть
установлена более полно при изучении возможно большего количества штаммов
одного вида. Следовательно, к ключевым признакам на видовом уровне, которые отлича¬
ются малой изменчивостью, можно отнести образование в культуре стадии телео-
морфы, для отдельных видов — стадии анаморфы, расположение пряжек на мице¬
лии, их форму. К признакам, более изменчивым или широко распространенным
у большинства исследованных видов, которые могут использоваться как допол¬
нительные, следует отнести наличие пряжек на мицелии, текстуру и окраску коло¬
ний, скорость роста, отношение к температурному фактору. Выявленные таксоно¬
мические признаки отражают биологические особенности высших базидиальных
грибов. Изучение высших съедобных базидиомицетов на агаризованных питательных
средах послужило предварительным этапом отбора штаммов, перспективных в ка¬
честве продуцентов биомассы. На этом этапе были охарактеризованы морфологи¬
ческие особенности выделенных культур и отобраны штаммы с достаточно четки¬
ми морфологическими признаками, позволяющими с уверенностью отнести их к
высшим базидиомицетам. Из последующего исследования были исключены штам¬
мы, проявившие очень слабый рост и инфицированные бактериями. Дальнейшим этапом селекционного скрининга явился отбор на жидких пита¬
тельных средах, который проводился непосредственно в условиях глубинного
культивирования.