Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6

: [url=http://txt.drevle.com/text/buhalo-vyschie_basidiomicety_v_kulture-1988/58]Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6[/url]
 

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В КУЛЬТУРЕ И ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ ПРИЗНАКОВ

ГЛАВА 4. ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

ГЛАВА 5. ГЛУБИННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ШТАММОВ-ПРОДУЦЕНТОВ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ PLEUROTUS OSTREATUS 1300, FLAMMULINA VELUTIPES 112, PANUS TIGRINUS 131

ГЛАВА 6. ПРИНЦИПЫ ОТБОРА ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

OCR
для получения быстрого роста мицелия, а затем (примерно через 7—14 сут) вы¬
ставляли на рассеянный дневной свет при 18—22 °С. Культуры Flammulina veiuti-
pes и Lepista nuda перед тем, как выставить на свет, помешали на несколько суток
в холодильник при 5—10 °С. . Panus tigrinus, Fistuiina hepatica, Sparassis crispa, Agrocibe aegerita, Coprinus
cinereus и Asterophora lycoperdoides продуцируют зрелые плодовые тела уже в
первые 7—10 сут инкубации в термостате. Нормально развитые плодовые тела с
прорастающими базидиоспорами образуют на СА Sparassis crispa, Schizophyllum
commune, Panus tigrinus, Lentinus edodes, Gerronema josserandi, Lyophyllum
ulmarium, Oudemansiella brunneomarginata, O. radicata, O.mucida, Marasmius scoro-
donius, Agrocybe aegerita, M.alliaceus, Lepista nuda, Hypholoma sulbateritium, Pho-
liota adiposa, Ph.aurivella, Crinipellis schevczenkovi, Fistuiina hepatica, Flammuiina
velutipes и др. (табл. V—VII). У Agaricus bitorquis и Stropharia rugosoannulata
отмечается лишь образование недифференцированных зачатков. Примордии и
зрелые рлодовые тела формируются у Pleurotus ostreatus, Р. calyptratus, Р. sa-
lignus, Р. florida и Р. comucopiae (табл. V). Представители секции Pleurotus coremioides одновременно с зачатками плодо¬
вых тел обильно образуют типичное конидиальное спороношение в виде головок
коремий. У Р. cystidiosus коремии появляются не только на поверхности колонии,
но и на ножках зачаточных плодовых тел. Pleurotus dryinus, продуцирующий на
поверхности колонии массу темно-оливковых хламидоспор, плодовых тел на С А.
соломе и опилках не образует. Отсутствие плодоношений в чистой культуре у это¬
го вида отмечает также О.Гилбер (Hilber, 1982). Нами не наблюдалось формиро¬
вания плодовых тел и у Р. eryngii. Таким образом, способность к плодообразова-
нию в условиях чистой"культуры в большей степени проявили представители сек¬
ций Р. ostreatus и Р. calyptratus. Asterophora lycoperdoides, которая в природе поражает плодовые тела выс¬
ших базидиомицетов, в культуре плодоносит даже при очень скудном развитии
мицелия, на котором рано образуются хламидоспоры. Шляпки плодовых тел
этого гриба (даже очень маленькие, размером с булавочную головку) через не¬
сколько суток после появления также покрываются слоем порошащих оливко¬
вых хламидоспор (табл. VII). Хламидоспоры, высеянные на СА, через 2—3 сут
прорастают. Если на поверхности мицелиальной культуры A. lycoperdoides поло¬
жить кусочек шляпки с хламидоспорами, то вокруг него через сутки начинают
появляться плодовые тела. Некоторые виды, плодоносящие в культуре, при хранении в холодильнике
образуют зачатки плодовых тел или зрелые плодовые тела. При температуре
4—10 °С нами отмечено плодоношение у Flammulina velutipes, Pholiota adiposa, Ph. aurivella, Marasmius alliaceus, Ganoderma lucidum, формирование зачатков
плодовых тел у Sparassis crispa, Fistuiina hepatica, Pleurotus salignus, P. cysti¬
diosus, Lentinus edodes, Agrocybe aegerita, Lepista nuda. При температуре 20—24 °C плодоносят Pleurotus florida, Schizophyllum
commune и Oudemansiella brunneomarginata. Культура Crinipellis schevczenkovi
выделена из почвы в Киргизии, где гриб интенсивно развивается в жаркое время
года. В лаборатории этот вид плодоносил при 28—30 °С. Pleurotus ostreatus, Panus tigrinus, Pholiota adiposa и Ph. aurivella образуют
нормально развитые плодовые тела на соломе, опилках, отрубях, однако плодо¬
ношение по сравнению с плодоношением на сусло-агаре наступает в болте поздние
сроки. Pleurotus calyptratus на соломе и опилках вообще не плодоносит, хотя
потребляет субстрат почти полностью и образует обильный мицелий. Как отмечено выше, представители порядка Boletales редко плодоносят в ус¬
ловиях чистой культуры. Из болетальных грибов, представленных в нашей кол¬
лекции, в лабораторных условиях зачатки плодовых тел образуют Boletus edulis
и Suillus sibiricus. Причем В. edulis формирует зачатки только в и золят ах из ниж¬
ней части ножек плодовых тел при первом пересеве культуры. Плодовые тела дос¬
тигают высоты 1—1,5 см, дифференцированы на темную шляпку без гименофора
диаметром 0,5—0,8 см, аналогично тому, что наблюдал И .Карпинский (Karpinski,
1961). Плодоношение Suillus sibiricus описано нами впервые, плодовые тела 57