Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6

: [url=http://txt.drevle.com/text/buhalo-vyschie_basidiomicety_v_kulture-1988/57]Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6[/url]
 

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В КУЛЬТУРЕ И ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ ПРИЗНАКОВ

ГЛАВА 4. ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

ГЛАВА 5. ГЛУБИННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ШТАММОВ-ПРОДУЦЕНТОВ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ PLEUROTUS OSTREATUS 1300, FLAMMULINA VELUTIPES 112, PANUS TIGRINUS 131

ГЛАВА 6. ПРИНЦИПЫ ОТБОРА ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

OCR
рых случаях (Armillarielia mellea) отмечена разница у штаммов одного и того/же
вида. Специфичности в наличии тех иди иных ферментов у грибов таксонов более
высокого ранга, чем вид, нами не отмечено. Реакции на экстрацеплюлярные оксидазы многих видов изучены нами впер¬
вые. Данные о тех из них, которые исследовались на наличие реакций к этим фер¬
ментам другими авторами, в ряде случаев совпадают. Это — Laetiporus sulphureus,
Fistulina hepatica, Sparassis crispa, Polyporus squamosus (Stalpers, 1978). В то же
время Дж.Сталперс у Piptoporus betuimus не обнаружил лакказу. По нашим на¬
блюдениям, у него была четко выражена положительная реакция на этот фермент. Характер цветовых реакций на фенолоксидазы для плодовых тел приведен
в работе К .Марра (Маг г, 1979). Нами на мицелиалышх культурах этих же видов -
Pleurotus ostreatus, Laetiporus sulphureus, Clitocybe clavipes, Marasmius oreades,
Oudemansiella radicata получены другие результаты. Мутанты Panus tigrinus,
выделенные в эксперименте с помощью химического мутагена, от исходных
культур отличаются по наличию внеклеточной фенолоксидазной активности
(Nichoispn, Robinson, i 1:983). Разгатчаются по образованию фенолоксидаз моно-,
дикарнотические и гибридные штаммы Pleurotus ostreatus (Molitoris, 1978). Х-Молигорис (Molitoris, 1978), исследовавший 55 видов высших базидиоми-
цетов, отмечает, что микоризообразующие грибы из родов Paxilhis и Suillus проду¬
цируют только очень небольшие количества внутриклеточной лахказы. Этим они
отличаются от грибов, вызывающих белую гниль древесины, например Kuehnero-
myces mutabilis, видов рода Pleurotus и других, интенсивно образующих внекле¬
точную лакказу. Нами отмечено образование лакказы и других фенолоксидаз
у микориэообразующих грибов: Boletus edulis, Suillus sibiricus, Calocybe gam-
bosa, Suillus luteus, Amanita rubescens и др. В то же'время у некоторых видов и
штаммов дереворазрушающих грибов реакция на лакказу отрицательная. К ним
относятся Laetiporus sulphureus, Sparassis crispa, Pleurotus dryinus, Tricholomop-
sis rutilans, отдельные штаммы Armillarielia mellea, Pholiota adiposa. Таким обра¬
зом, наши исследования не подтверждают выводов ХМолиторвса о существенных
различиях в реакциях на фенолоксидазы у представителей разных экологических
групп высших базидиомидетов и об отсутствии фенолоксидаз у микоризообразо-
вателей. Отмеченные в ряде случаев нами и другими исследователями (Molitoris,
1978; Stalpers, 1978; Marr, 1979; Hilber, 1982) различия в проявлении этих реак¬
ций у штаммов одного и того же вида свидетельствуют о необходимости изучения
большого количества культур различного происхождения с тем, чтобы оценить
вариабельность этого признака в полной мере. Анализ оригинальных и литератур¬
ных данных позволяет заключить, что цветовые химические реакции могут слу¬
жить дополнительным таксономическим критерием при идентификации культур
на видовом уровне. 3.4. Образование в чистой культуре стадии телеоморфы Вопросы плодообразовання у высших съедобных базидиомицетов специально на¬
ми не исследовались, но при идентификации культур мы стремились получить ста¬
дию телеоморфы как наиболее надежную для определения вида. При этом, учиты¬
вая литературные данные об образовании высшего плодоношения у баэндиомице-
тов, рассмотренные в главе 1, в опыте мы моделировали комплекс наиболее бла¬
гоприятных условий для образования плодовых тел. В результате било получено
плодоношение у 36 видов. Все исследованные виды образовывали плодовые тела
в «стоя культуре на СА. В некоторых случаях применялись другие агаризованные
питательные среды, а также опилки, солома, отруби. Для получения плодоношения использовали колбы Эрленмейера разгагшой
еькости, чашки Петре, чашки Коха, большие пробирки. При выращивании на со¬
ломе, отрубях, опилках субстрат перед стерилизацией увлажняли жидкой средой
Чапека без нсгочшоса углерода, а затем в процессе роста гриба — стерильной водо-
проаодной водой. После инокуляции культуры помещали в термостат при температуре 26-28 °С 56