Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6

: [url=http://txt.drevle.com/text/buhalo-vyschie_basidiomicety_v_kulture-1988/40]Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6[/url]
 

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В КУЛЬТУРЕ И ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ ПРИЗНАКОВ

ГЛАВА 4. ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

ГЛАВА 5. ГЛУБИННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ШТАММОВ-ПРОДУЦЕНТОВ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ PLEUROTUS OSTREATUS 1300, FLAMMULINA VELUTIPES 112, PANUS TIGRINUS 131

ГЛАВА 6. ПРИНЦИПЫ ОТБОРА ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

OCR
ших базидиомицетов в полевых условиях. Кусочек шляпки или если это малень¬
кое плодовое тело, то целая шляпка, предварительно протертые этиловым спир¬
том, иглой, булавкой или энтомологической иглой, прикалывали к пробке про¬
бирки так, чтобы споры’с гименофора падали на скошенную поверхность агаризо-
ванной среды. Через несколько часов булавку со шляпкой стерильно удаляли,
пробирку закрывали этой же пробкой и хранили при комнатной температуре.
Споры обычно вскоре прорастали и через 2-4 недели образовывалась хорошо
развитая дикариотическая мицелиальная колония. Этот метод оправдал себя во
время продолжительных экспедиций при выделении видов родов Agaricus, Colly-
bia, Marasmius, Flammulina, Oudemansielia и др. Для проращивания базидиоспор споровую суспензию сеяли на агаризованную
питательную среду поверхностно или глубинно. Концентрацию спор, оптимальную
для прорастания, определяли в каждом конкретном случае, так как она не была
постоянной для отдельных видов и даже плодовых тел. Процент прорастания спор,
как правило, невелик и у некоторых видов не превышает 0,001. Прорастание ба¬
зидиоспор наблюдали под микроскопом, проросшие базидиоспоры переносили в
чашки Петри или пробирки с питательной средой. Для выделения культур из ба¬
зидиоспор обычно использовали сусло-агар (4° по Баллингу) и картофельно-глю-
козный агар. На этих средах без внесения каких-либо дополнительных стимулято¬
ров прорастали споры Flammulina velutipes, Panus tigrinus, Oudemansielia brun-
neomarginata, видов родов Pleurotus, Coprinus, Pholiota, Agaricus. Если проращи¬
вание базидиоспор проводилось из плодовых тел, произрастающих в природе, то
в среду добавляли антибиотики. Для сохранения высокой влажности в чашках
Петри их заклеивали лейкопластырем. При выделении культур часто происходит загрязнение другими мицелиальны-
ми грибами, среди которых обычно встречаются представители родов Penicillium,
Aspergillus, Fusarium, Trichoderma, Chaetomium, Mucor и др. Избавиться от гриб¬
ного загрязнения в ряде случаев не удавалось даже при многократных пассажах. Нами и в работах некоторых авторов (Watling, 1971; Hale, Savory, 1976) показа¬
но, что дереворазрушающие базидиомицеты могут использовать некоторые фе¬
нольные соединения, токсичные как для бактерий, так и для других грибов. При
выделении культур высших базидиомицетов как эффективное средство, ингиби¬
рующее рост некоторых гифомнцетов-контаминантов, могут быть использованы
фунгициды — беномия и фундозол. На сусло-агаре с добавлением разного коли¬
чества они оказывают на грибы различное действие. Беномил, фундазол не инги¬
бируют Marasmius alliaceus, Crinipellis chevczenkovi. Рост Pleurotus ostreatus и
Flammulina velutipes при внесении как беномила, так и фундазола в количестве
10—25 мг/л не отличается от контроля и несколько замедляется при концентрации
фунгицидов 50 мг/л. Более чувствительным к действию испытанных фунгицидов
оказался Panus tigrinus, для которого хороший рост отмечен на среде с беноми-
лом в концентрации 10 мг/л и слабый — 50 мг/л. Испытанные фунгициды пол¬
ностью подавляют рост одного из наиболее быстрорастущих и часто встречающих¬
ся грибов-контаминантов Trichoderma lignorum. При концентрации 25—50 мг/л
фундазола не росли также Aspergillus niger и Fusarium oxysporum. Беномил
в меньшей мере, чем фундазол, ингибирует рост Aspergillus niger. Оба фунгици¬
да не оказывают отрицательного воздействия на испытанный штамм Rhizopus
nigricans. Выделение из субстратов. Органы полового спороношения, т.е. плодовые те¬
ла, у высших съедобных базидиомицетов образуются, как правило, на протяжении ■
непродолжительного периода их жизненного цикла. В природе эти грибы, кроме
видов афиллофоральных грибов с многолетними плодовыми телами, существуют
преимущественно в форме вегетативного мицелия, развивающегося в различных
субстратах — почве, живой и мертвой древесине, растительных остатках, на корнях
высших растений и тд. Споры высших базидиомицетов обнаруживаются в воздухе
и воде (Инголд, 1957). При изучении микофлоры почв с применением метода разведения обычно изо¬
лируются стерильные мицелиальные формы. Только незначительное количество
изолированных таким методом культур из почв рисовых полей можно отнести 39