Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре

Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6

: [url=http://txt.drevle.com/text/buhalo-vyschie_basidiomicety_v_kulture-1988/14]Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / Бухало А.С.; Отв. ред. Дудка И.А.; АН УССР. Ин-т ботаники им.Н.Г.Холодного. - Киев : Наукова думка, 1988. - ISBN 5-12-000267-6[/url]
 

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В КУЛЬТУРЕ И ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ ПРИЗНАКОВ

ГЛАВА 4. ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

ГЛАВА 5. ГЛУБИННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ШТАММОВ-ПРОДУЦЕНТОВ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ PLEUROTUS OSTREATUS 1300, FLAMMULINA VELUTIPES 112, PANUS TIGRINUS 131

ГЛАВА 6. ПРИНЦИПЫ ОТБОРА ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

OCR
и др.). На уровне вида и в некоторых случаях рода общепризнано значение ряда
ферментов, в первую очередь фенолоксидаз: лакказы, тирозиназы. пероксидазы
(Demoulin, 1967; Stalpers, 1978; Магг. 1979, 1984; МШег et al., 1983). К .Марр (Магг, 1979) исследовал 72 вида высших базидиомицетов и разделил
их по наличию ферментов на 4 группы. К 1-й относятся виды, у которых цветовьк
химические реакции на ферменты лакказу и тирозин азу положительны и протека¬
ют быстро: Lactarius vellereus, Russula alutacea, Russula emetica, Russula fragius
и др. Ко 2-й — содержащие только лакказу: Cantharellus lateritius, Hygrophorus
pratensis, Pleurotus ostreatus, Tricholoma resplendens и др. К 3-й — только тирози-
назу: Amanita rubescens, Laetiporus sulphureus, Collybia dryophila, Marasmius orea-
des и др. В 4-ю группу включены грибы с негативной реакцией на фенолоксидазы
через 30 мин: Coprinus micaceus, Flammulina velutipes, Oudemansiella radicata и дс
Интересно, что различные штаммы видов Agaricus campestris, Cantharellus laten-
tius отнесены К .Марром к разным группам, что свидетельствует о необходимости
изучения большего количества штаммов одного и того же вида, особенно изолятов
из географически удаленных местообитаний. Х.Молиторис (Molitoris, 1978), А.Брезинский с соавт. (Bresinsky et al.,
1977), изучая разрушение древесины высшими базидиомицетами и роль в этом
процессе фенолоксидаз, исследовали в чистой культуре более 30 видов высших
базидиомицетов, в том числе съедобные виды родов Paxillus, Suillus, Pleurotus,
Kuehneromyces.Ими установлено, что наличие фенолоксидаз может служить важ¬
ной характеристикой на видовом уровне при идентификации культур высших
базидиомицетов в отсутствии плодовых тел. Экстрацеллюлярные фенолоксидазы
не отмечены у микоризообразующих представителей порядка Boletales. Изучение
фенолоксидаз у монокарионов, дикарионов и гибридов показало, что моно- и
дикарионы сходны в отношении наличия фенолоксидаз, а гибриды отличаются от
исходных пар. Для характеристик отдельных видов СШиллер (МШег, 1971) использует
реакцию на амиллоидность (раствор Мельцера с 3%-ным раствором КОН и Н2 О).
Протекание реакциц зависит от времени и температуры выращивания культуры,
так как при более высокой температуре и длительном инкубировании количество
амиллоидного материала значительно уменьшается. О.Миллер не связывает приз¬
нак амиллоидности с какой-либо таксономической группой семейства Tricho-
lomataceae. Для тестирования культур болетальных грибов используются некоторые
цветовые химические реакции, применяющиеся при идентификации плодовых тел
(Pantidou, 1961а, 1962; Meixner, 1975; Singer, 1975). О специфической реакции разных видов высших базидиальных грибов на
температуру и возможности использования этого критерия для таксономической
оценки культур на уровне вида существуют противоречивые точки зрения, что
связано, очевидно, с недостаточной изученностью данного вопроса. Так, М.Ноблз
(Nobles, 1971) считает, что отношение к температуре — существенный признак при
идентификации культур, а В.Рипачек (1967) высказывает мнение, что деление
базидиальных грибов на группы по температурному фактору является ис¬
кусственным, так как значения температурного оптимума и максимума для
культур одного и того же вида гриба, взятого из разных мест обитания, не
всегда одинаковы. Как таксономический признак на уровне вида используют тип половой сов¬
местимости (Гарибова, Мокеева, 1976; Esser, Hoffmann, 1977; Galland, Kemp,
1979; Hilber., 1982; Guillaumin et al., 1983; и др.). Однако у некоторых видов
установлен внутривидовой антагонизм, препятствующий слиянию вегетативных
мицелиев (Tokimoto et al., 1973; Kiihner, 1977, 1980; Eger et al., 1979; Todd,
Rayner, 1980; Adams, Todd, 1981). Отсюда следует, что тип половой совместимос¬
ти, служащий критерием при таксономических исследованиях, с успехом приме¬
няемый для решения вопросов систематического положения близких видов или
внутривидовых таксонов, мало эффективен при идентификации дикариотических
изолятов высших базидиомицетов. Результаты, полученные этим методом, долж¬
ны интерпретироваться с достаточной осторожностью. 13